Výroba čokoládových pralinek (obrazem)

Často se ptáte jak se vlastně do pralinek dostane ta náplň (To se tam jako vpichuje?), nebo jak se čokoládové pralinky vyrábí (Není to moc práce?). Pokusím se vám to osvětlit pomocí fotek z jednoho mého workshopu. Takže mrkejte...

1. rozpuštěná čokoláda se temperuje na správnou teplotu
2. vyrábí se skořápky pralinek
3. pralinky se plní náplněmi
4. nakonec víčkování (opět temperovanou čokoládou)
5. vyklepnutí hotových kokin (radost)

Temperace čokolády

Výroba skořápek pralinek

Plnění pralinek

Víčkování pralinek

Vyklepnutí hotových pralinek